• torta agli spinaci ricetta
    Torta agli spinaci

    La torta agli spinaci, nota anche come torta di riso agli spinaci, o torta verde, è un piatto semplice e completo, legato alla tradizione culinaria piemontese. La torta agli spinaci si può gustare in casa, seduti a...

  • cassoni cascioni alle erbe ricetta
    Cassoni alle erbe

    I cassoni alle erbe sono parenti stretti della piadina. Sono un piatto tipico della regione Emilia-Romagna, dove prendono diversi appellativi. Si chiamano cassoni, cascioni, o crescioni, come l’erba spontanea (crescione) con cui venivano solitamente farciti. Il ripieno...

  • Stagionalità alimenti Primavera
    Stagionalità degli alimenti: Estate

    Capita ormai spesso di dimenticarsi della stagionalità degli alimenti che la natura ci offre. Io per ricordare faccio appello alla memoria. Rievoco momenti della vita ingenua ed ignara, come quella dei bambini, per ricordare cosa si raccoglie...

  • vellutata di spinaci e seitan ricetta
    Vellutata di spinaci e seitan

    Questa cremosa vellutata di spinaci e seitan è perfetta da preparare in una stagione mite come la primavera. E’ un primo piatto da assaporare tiepido o meglio ancora freddo. E’ una vellutata piuttosto sostanziosa perchè non è...

  • sgombro con spinaci uvetta e pinoli ricetta
    Filetti di sgombro con spinaci uvetta e pinoli

    Ecco un virtuoso secondo piatto a base di pesce: filetti di sgombro con spinaci  uvetta e pinoli. L’ingrediente principale è lo sgombro, un pesce azzurro che si pesca nei  mari che bagnano la nostra penisola, in particolare...

  • insalata di spinaci ricetta
    Insalata di spinaci

    Quest’insalata di spinaci dovrebbe essere apprezzata anche da coloro che odiano le verdure, soprattutto crude. E’ salutare, è fresca e i colori che la caratterizzano sono invitanti quanto il gusto. Per la ricetta servono spinaci novelli e...

  • Inverno stagioni Arcimboldi
    Stagionalità degli alimenti: Inverno

    Capita ormai spesso di dimenticarsi della stagionalità degli alimenti che la natura ci offre. Io per ricordare faccio appello alla memoria. Rievoco momenti della vita ingenua ed ignara, come quella dei bambini, per ricordare cosa si raccoglie...

  • autunno stagioni arcimboldi
    Stagionalità degli alimenti: Autunno

    Capita ormai spesso di dimenticarsi della stagionalità degli alimenti che la natura ci offre. Io per ricordare faccio appello alla memoria. Rievoco momenti della vita ingenua ed ignara, come quella dei bambini, per ricordare cosa si raccoglie...

  • gnocchi ricotta spinaci ricetta
    Gnocchi ricotta e spinaci

    Questa ricetta degli gnocchi ricotta e spinaci, non si fanno con patate, ma con ricotta, spinaci, farina e uova. Analizzando nel particolare questa ricetta si potrà osservare che sono richiesti spinaci freschi. Questa informazione non dovrà limitare...

  • Crema di spinaci

    Con gli ortaggi si possono preparare diverse creme e vellutate, tra cui la crema di spinaci. Nei mesi freddi i primi piatti riacquistano dignità, specie le zuppe e le minestre. In questa ricetta gli spinaci finalmente vengono...

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