• baccala mantecato ricetta
    Baccalà mantecato

    Il baccalà mantecato è un piatto dichiaratamente veneziano. In questa sede si è deciso di proporre questa ricetta, perchè abbastanza semplice e veloce. Richiede pochi ingredienti, un briciolo di fatica, pazienza ed attenzione nei confronti dello stoccafisso....

  • sgombro con spinaci uvetta e pinoli ricetta
    Filetti di sgombro con spinaci uvetta e pinoli

    Ecco un virtuoso secondo piatto a base di pesce: filetti di sgombro con spinaci  uvetta e pinoli. L’ingrediente principale è lo sgombro, un pesce azzurro che si pesca nei  mari che bagnano la nostra penisola, in particolare...

  • tortino catalogna noci gorgonzola ricetta
    Tortino di catalogna noci e gorgonzola

    Questo tortino di catalogna noci e gorgonzola si presta ad esser preparato in qualsiasi occasione. Gli ingredienti che lo compongono sono piuttosto sostanziosi, quindi si consiglia di considerarlo come un secondo piatto. Tuttavia non si esclude che...

  • baccala broccoli ricetta
    Baccalà con broccoli piccanti

    Baccalà con broccoli piccanti: una variante leggera e mediterranea rispetto al classico baccalà alla vicentina. Questa ricetta che ben si presta ad essere realizzata nei mesi freddi, è una gustosa idea per preparare il baccalà. Conviene, come...

  • pesce cartoccio ricetta
    Pesce al cartoccio

    Il pesce al cartoccio è un piatto di per sè, semplice e gustoso. Ciò che nobilita questa ricetta, rendendola originale è il metodo di cottura. Il pesce incartocciato non va posto in forno, ma bensì su di...

  • zucca al forno spinaci panna
    Zucca al forno con spinaci e panna

    Zucca al forno con spinaci e panna. Solo a leggere, sembra una ricetta per bocche affamate. In realtà non è solo questo. E’ una portata suggestiva, perchè si spolpa la zucca intera e si utilizza l’ortaggio come...

  • feta e verdure al cartoccio ricetta
    Feta e verdure al cartoccio

    Feta e verdure al cartoccio sono un’abbinata eccellente. Non solo, vi assicuro che questa ricetta è gustosissima. La feta è un formaggio greco, realizzato con latte di capra e talvolta con una parte di pecora. In Grecia...

  • Involtini di verza carne ricetta
    Involtini di verza

    Gli involtini di verza sono una specialità dei paesi dell’est e nord Europa. Nel nord Italia la verza si trova come ingrediente in diverse ricette regionali. In Lombardia, ad esempio, si preparano i Caponsèi, fagottini di verza...

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