• torta di fave ricetta
    Torta di fave

    E’ tassativo preparare in primavera almeno una torta di fave, o tortino come dir si voglia. Con l’arrivo del caldo preparare una torta salata per cena è pratico e permette di sbizzarirsi con gli ingredienti. La torta...

  • torta agli spinaci ricetta
    Torta agli spinaci

    La torta agli spinaci, nota anche come torta di riso agli spinaci, o torta verde, è un piatto semplice e completo, legato alla tradizione culinaria piemontese. La torta agli spinaci si può gustare in casa, seduti a...

  • Insalata di farro e verdure ricetta
    Insalata di farro e verdure

    L’insalata di farro e verdure è una ricetta che si può realizzare in diversi momenti dell’anno. E’ una salutare alternativa alla pasta, gustosa e semplice da preparare. Per prima cosa è necessario procurarsi il farro, se non...

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    Cassoni alle erbe

    I cassoni alle erbe sono parenti stretti della piadina. Sono un piatto tipico della regione Emilia-Romagna, dove prendono diversi appellativi. Si chiamano cassoni, cascioni, o crescioni, come l’erba spontanea (crescione) con cui venivano solitamente farciti. Il ripieno...

  • crostata con formaggio di capra ricetta
    Crostata con formaggio di capra

    La crostata con formaggio di capra è un piatto che raramente ci si aspetta di mangiare o di realizzare, perchè il formaggio di capra, nonstante sia gustoso e nutriente, difficilmente entra abitudinariamente nelle nostre cucine. In particolare...

  • crema porri ricetta
    Crema di porri

    Questa crema di porri la considererei come un piatto unico. Vi sono le patate, lo yogurt e la panna. Insomma, non è un semplice passato di verdure. E’ più sostanzioso. Si può accompagnare il piatto con qualche...

  • Tortino porcini e patate ricetta
    Tortino di porcini e patate gratinati

    Capita poche volte all’anno di concedersi un tortino di porcini e patate gratinati. Se poi penso ai funghi, mi viene in mente che ogni stagione offre qualcosa di commestibile e prelibato. Anche le stagioni fredde. Quindi cerchiamo...

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